Geschlachtet wurden sie normalerweise, wenn sie für ihren Einsatz als Reit- und Zugtiere nicht mehr zu gebrauchen waren. Da ihr Fleisch dann nicht mehr so zart wie bei einem Fohlen war, wurde es eher zu Sauerbraten oder Gulasch verarbeitet. Das Fohlen wird also wohl schwächlich, missgebildet oder verletzt gewesen sein.