Channa Masala - Kichererbsencurry

1 mittelgrosse Zwiebel 2 Tomaten oder aus der Dose 1 Dose Kichererbsen 400g Weiteres Gemüse, z.B. Spinat, Kefen oder Broccoli 1 Stück ingwer daumengross und etwa die gleiche Menge Knoblauch Chilis nach belieben 1TL Kreuzkümmel 1/2 TL Koriandersamen 1-2 TL Kurkuma

Zwiebel in öl andünsten, ingwer, knoblauch, chilis und Gewürze zugeben, etwas mitdünsten. Dann mit Tomaten und Wasser ablöschen, Kichererbsen und Gemüse zugeben und auf leichter Flamme etwa eine viertelstunde köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nach Geschmack noch mit Garam Masala, Koriandergrün und veganer crème fraîche oder Joghurt abrunden und zu Reis und/oder Naan servieren