Diese Uni-Mensa bietet jetzt veganes Hack aus Bier-Abfallstoffen an - eviltoast
Brew Bites: An der Uni Gießen gibt's veganes Hack aus Bier-Abfallstoffen
www.hessenschau.de
Drei Gießener Uni-Absolventen haben eine vegane Fleischalternative entwickelt: Die sogenannten "Brew Bites" werden unter anderem aus Resten hergestellt, die bei der Bierproduktion anfallen. Das pflanzliche Hack wird deutschlandweit erstmals in einer Mensa serviert.
  • Ephera@lemmy.mlDeutsch
    3·
    28 days ago

    Spannend. Hört sich für mich erstmal recht vergleichbar zu TVP an (hergestellt aus Nebenprodukt, leicht zu verarbeiten, etwas zäher), aber wenn es einen anderen Geschmack bietet und preislich in einer ähnlichen Liga spielt, dann gibt es dafür bestimmt einen Markt.

    • jo3rn@discuss.tchncs.deOPMDeutsch
      2·
      28 days ago

      Weitere Vorteile:

      • anscheinend enthält es B-Vitamine (inkl. B12)
      • in ganz Deutschland regional verfügbar
      • eine verstärkte Nutzung macht den Rohstoff knapper (teurer) und somit den Einsatz als Futtermittel in der Tierindustrie weniger rentabel
  • cy_narrator@discuss.tchncs.deDeutsch
    1·
    28 days ago

    I didnt really understand the title or the contents due to it being in a foreign language but is it something to do about vegans winning against non vegans or someone starting a new Vegan fund or something like that?